Luulitko tietäväsi jotain falafeleista? Testaa tietosi falafel-tietovisassa
Suomen kaupungit tietovisan TOP-lista:
| User Name | Start | Duration | Score |
|---|---|---|---|
| Guest | 18:51:26 Mar 27, 2026 | 1 minutes | 80% |
| Guest | 17:06:54 Sep 06, 2025 | 2 minutes 28 seconds | 80% |
| anna h | 22:24:28 Apr 28, 2025 | 1 minutes 28 seconds | 90% |
| kekkonen | 22:54:16 Mar 15, 2025 | 2 minutes 31 seconds | 60% |
Lisää totta vai tarua visoja:
Falafel-resepti (noin 4 annosta)
Ainekset:
- 2,5 dl kuivattuja kikherneitä (tai 1 tlk säilykekikherneitä, mutta kuivatuista tulee parempi)
- 1 pieni sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 dl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 1 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna (voi jättää pois, jos ei pidä)
- 1 tl juustokuminaa (jeeraa)
- 1 tl korianterijauhetta
- 1 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 0,5 tl cayennepippuria (valinnainen)
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 rkl vehnäjauhoja tai kikhernejauhoja
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl vettä (tarvittaessa)
- Öljyä paistamiseen (esim. rypsi- tai auringonkukkaöljy)
Valmistusohje:
- Liota kikherneet yön yli runsaassa vedessä (12–24 h). Valuta ja huuhtele hyvin. (Älä käytä kypsennettyjä kikherneitä, jos haluat perinteisen koostumuksen!)
- Jauha kikherneet monitoimikoneessa yhdessä sipulin, valkosipulin, persiljan ja korianterin kanssa, kunnes saat rakeisen mutta yhtenäisen massan.
- Lisää mausteet, leivinjauhe, jauhot ja sitruunamehu, ja sekoita hyvin. Jos massa on liian kuivaa, lisää tilkka vettä.
- Peitä taikina ja anna levätä jääkaapissa noin 30–60 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
- Muotoile pieniä palloja (noin pingispallon kokoisia) tai litteitä kiekkoja.
- Kuumenna öljy kattilassa tai paistinpannulla n. 180 °C:een ja uppopaista falafelit, kunnes ne ovat kauniin ruskeita ja rapeita (noin 3–5 min per erä).
- Nosta falafelit talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
Tarjoiluehdotuksia:
- Pitaleivän tai lautasannoksen kanssa
- Hummuksen, tahinikastikkeen tai jogurttikastikkeen kera
- Salaatin, tomaatin, kurkun ja suolakurkkujen kanssa
Nauti rapeista falafeleista heti! 🥙😋